解析米露饮料生产线市场

               
发布时间:2019-05-13
               
摘要:

米露饮料市场价值简析 1、杂粮是近些年来研究的一大热门,其营养保健功能也逐渐得到人们的认识和认可。随消费水平的 […]

米露饮料市场价值简析

1、杂粮是近些年来研究的一大热门,其营养保健功能也逐渐得到人们的认识和认可。随消费水平的日益提高,人们对健康的的认识也被提高的了一定高度,科技的不断创新,深加工的杂粮食品业越来越受到消费者的喜爱;

2、米露饮料选用大米和牛奶为主要原料,辅以白糖、稳定剂、香精等,再经过特殊工艺处理,而调制的米奶饮料。

3、米露饮料是所有人期待的高营养饮品,全力打造可以喝的杂粮饮品,迎合人们对饮料口味多样化的需求,米奶的上市必然将会引起一股热潮。

米露饮料生产线流程

大米→磨粉→糊化→粗磨→细磨 ↓

               →  混合→定容→调pH值→调香→均质→灌装→杀菌

 悬浮剂+白砂糖+甜赛糖→溶解 ↑

米露饮料生产线工艺

1.大米的处理:

①精选大米,将变质、腐坏的大米、杂质去除;

②糊化:将大米磨成粉,再加入大约常温水搅拌均匀,并加热进行糊化,后将糊化后的大米糊先进行粗磨,再进行精磨后即可,备用。

 2.溶胶:将称量好的白砂糖、甜赛糖和悬浮剂干混合均匀后,加入约70-80℃的纯

    净水中,剪切15-20分钟使胶体溶解成透明的液体,备用。

 3.配料:将制备好的大米浆和稳定剂液充分搅拌使其混合均匀,备用。

 4.调香,定容:将料液用70℃左右纯净水定容,然后将香精和乙基麦芽酚加入调

    香,并搅拌均匀。

 5.均质:将调配好的料液加热升温至70℃左右进行均质,均质压力为5-10Mpa(二级压力), 30-35Mpa(一级压力)。

 6.杀菌:

(1)如有条件可将均质后的料液进行135-137℃/4-6s瞬时杀菌,出口温度70℃左右,再进行无菌灌装;

(2)若无无菌灌装设备,将均质后的料液灌装后,再进行121℃,15-20分

    钟的高温杀菌。

  7.冷却,成品:使杀菌后的产品冷却至容器中心温度40℃以下,贴标、装箱、入库。

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